食の場から、
豊かなつながりを。

飲食店には、「人」を集める力があります。
飲食店が増えると、「街」に活気が溢れます。
飲食店には「人を笑顔にし明日の活力を与える」力があります。

私が学生の頃にお世話になったアルバイト先で感じたことです。
これがきっかけで、飲食業界の素晴らしさに魅了され、いつか自分で「いつでも帰ってきたくなる飲食店をつくろう」と心に決め26歳で起業しました。

しかし、新卒で飲食業界に飛び込んだときは、「思ったように稼げない」「長時間労働」「未来を語りにくい」と感じている人がいたことも事実で、辞めていく人たちが多かったのも印象的でした。

飲食業界の将来性ある未来や素晴らしさとは裏腹に、働き手が減る一方では本末転倒。26歳で独立したときには、「飲食業を人気産業にする」という新しい目標ができました。

働き方の考え方や仕組みから変えることで、
自己実現できる人生を送れる「カッコイイ飲食の在り方」を実現します。
店舗展開は利益や存続が目的ではなく、パートナー1人ひとりが主体性をもって自己実現できるかどうかで判断します。

まだまだ道半ばですが、必ずKITSUNAIは飲食業界を人気産業にし、理念でもある「関わる全ての人が、より豊かになる飲食の場を提供する」ことに挑戦し続けます。

共感できる方は是非お力添えの程宜しくお願い申し上げます。

株式会社KITSUNAI 代表取締役社長
橘内久米樹